我叫胰腺，位于左上腹部，藏在胃的后面，紧贴腹后壁，形状扁平像个煮熟的猪舌头，我有头、体、尾三部分，我的头又圆又粗，被包在在十二指肠框里，和总胆管下端（胆汁流入十二指肠的通道处）紧密相连。我的身体又扁又宽，紧贴着后腹壁；我的尾巴窄而尖，邻近脾门。

我的作用就是分泌对人体至关重要的两种物质──外分泌物质和内分泌物质。

外分泌物质:我每天分泌约700 ~1500 毫升的胰液, 通过胰管排入十二指肠, 起消化作用。胰液中含有多种消化酶，主要有：

①胰淀粉酶：这种酶不需要十二指肠液中的胆汁激活, 分泌出来就具有活性, 可将食物中的淀粉(多糖)分解为麦芽糖（单糖），便于肠道吸收；

②胰脂肪酶：这种酶需胆汁激活才能发挥作用，可将食物中的脂肪，分解为甘油和脂肪酸，便于肠道吸收；

③胰蛋白酶和糜蛋白酶：这两种酶也需胆汁激活方能起作用，将食物中的蛋白质分解为小分子多肽和氨基酸，以便于人体吸收。由于胰液中含有三种主要物质（脂肪、蛋白质和碳水化合物）的消化酶，因而是所有消化液中最重要的一种。当胰液分泌缺乏时，即使其他消化液都正常，食物中的脂肪和蛋白质也不能完全消化吸收，人体就会因严重缺乏营养而危及生命。

内分泌物质：内分泌物质是由我身上散在分布的胰岛所分泌的。胰岛总数约有1~2 百万个，总重量约1克，占我体重的1%~2%，胰岛主要分布在我的头部，包含下面几种细胞：

①α细胞：约占胰岛细胞的20 %, 分泌胰高糖素，能升高血糖，血糖低时则胰高糖素分泌增多，使血糖升高；

②β细胞：数量约占胰岛总数的75 %，主要分泌胰岛素。若血糖过高则胰岛素分泌增多，使血糖下降；

③α1 细胞：分泌促胃泌素，能刺激壁细胞分泌盐酸，也能刺激主细胞分泌胃蛋白酶原，以帮助消化；

④δ细胞：分泌生长激素，可直接作用于全身的组织细胞，增加细胞的体积和数量，促进机体生长，另外，还对骨骼和代谢产生影响。

如果胰腺内分泌异常（特别是胰岛素分泌绝对或相对减少），极易发生糖尿病、血脂升高和消化不良等疾病。